Cardamom or Elettaria কার্ডামোম চাষ: একটি লাভজনক বাগানের সম্ভাবনা।
কার্ডামোম বা এলাচ হলো বাংলাদেশসহ দক্ষিণ এশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় মসলা ফসল। এর সুগন্ধ ও স্বাদ ব্যবহৃত হয় রান্না, মিষ্টান্ন, চা ও ঔষধি হিসেবে। কার্ডামোম চাষ থেকে ভালো আয় হওয়ার সম্ভাবনা থাকায় এটি অনেক কৃষকের আগ্রহের কেন্দ্রবিন্দু।
কার্ডামোম কী?
কার্ডামোম হলো একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ, যার ফল থেকে মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি এলাচ গাছের ছোট ছোট শুঁড়ির মত ফল যা ভেতরে গুঁড়া মসলা থাকে। এলাচের গুণাগুণ অনেক, যেমন হজমশক্তি বৃদ্ধি, মুখের দুর্গন্ধ দূর করা ও নানা রোগ প্রতিরোধে সহায়ক।
কার্ডামোম চাষের উপযোগী জলবায়ু ও মাটি।
জলবায়ু: কার্ডামোম চাষের জন্য আদর্শ স্থান হলো আর্দ্র ও ঠান্ডা জায়গা, যেখানে বার্ষিক বৃষ্টিপাত ২৫০০-৫০০০ মিমি পর্যন্ত হয়। সাধারণত পাহাড়ি এলাকা, ছায়াযুক্ত এবং শীতল পরিবেশ কার্ডামোম চাষের জন্য উপযুক্ত।
মাটি: পিএইচ মান ৫.৫ থেকে ৬.৮ পর্যন্ত এমন লোমটি বা দোআঁশ মাটি ভালো। মাটিতে পর্যাপ্ত জৈব পদার্থ ও পানি ধরে রাখার ক্ষমতা থাকা জরুরি।
কার্ডামোম চাষের পদ্ধতি।
১. বীজ বা রোপা নির্বাচন: ভালো ফলন পেতে মানসম্পন্ন বীজ বা রোপা ব্যবহার করুন। স্থানীয় কৃষি গবেষণা কেন্দ্র থেকে সার্টিফাইড বীজ সংগ্রহ করা উত্তম।
২. মাটি প্রস্তুতি: বীজ বপনের আগে মাটি ভালো করে চাষ করুন এবং প্রয়োজনে গোবর বা জৈব সার মিশিয়ে মাটি পুষ্টিকর করুন।
৩. রোপণ: কার্ডামোম গাছ সাধারণত ছায়াযুক্ত স্থানে ভালো বেড়ে ওঠে। বীজ বা রোপা ৩০-৪০ সেমি দূরত্বে লাগান।
৪. সেচ ও পরিচর্যা: নিয়মিত সেচ দিন, বিশেষ করে শুষ্ক মৌসুমে। কিন্তু অতিরিক্ত জল দেওয়া যাবে না, কারণ তা মূল গাছের ক্ষতি করতে পারে। আগাছা পরিষ্কার রাখুন এবং রোগ-বালাই মুক্ত রাখতে মনোযোগ দিন।
৫. সার প্রয়োগ: প্রতি বছর গোবর সারের পাশাপাশি ফসফরাস এবং পটাশ জাতীয় সার দিন।
রোগ ও পোকামাকড়।
কার্ডামোম গাছে বিভিন্ন ধরনের ছত্রাকজনিত রোগ দেখা দিতে পারে যেমন পাতা পঁচা, গাছে কালচে দাগ ইত্যাদি। নিয়মিত তদারকি ও প্রয়োজনে কীটনাশক প্রয়োগ দরকার।
ফসল কাটার সময়।
কার্ডামোম গাছ রোপণের প্রায় ২-৩ বছর পর থেকে ফল দেয়। ফল পাকা হলে সতর্কভাবে হাত দিয়ে সংগ্রহ করতে হয় যাতে দানা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
কার্ডামোমের বাজার ও মূল্য।
কার্ডামোম আন্তর্জাতিক বাজারে একটি উচ্চমূল্যের মসলা। বাংলাদেশেও এর চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। ভালো মানের কার্ডামোমের মূল্য প্রতি কেজি খুব ভালো থাকে, যা চাষিদের জন্য লাভজনক।
উপসংহার।
কার্ডামোম চাষে যথাযথ যত্ন ও সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করলে কৃষকরা ভালো লাভবান হতে পারেন। পাহাড়ি অঞ্চলের উপযুক্ত জলবায়ু ও পরিবেশ এই ফসলের জন্য আদর্শ, তাই বাংলাদেশে বিশেষ করে রাঙ্গামাটি, খাগড়াছড়ি, বান্দরবান এলাকায় কার্ডামোম চাষ প্রচলিত ও লাভজনক। নতুন চাষিরা এই ক্ষেত্রে উদ্যোগ নিলে আয়ের নতুন সুযোগ তৈরি হতে পারে।